Afdrukken

Groene thee

Weergave per pagina
Sorteren op
*
Prijzen incl. BTW

Groene thee

Groene thee is een niet-gefermenteerde thee. Na de oogst worden de bladeren kort verhit en gedroogd. Groene thee bevat: looizuur, vitamine C en het antioxidant epigallocatechine gallate (10 x meer dan zwarte thee).

Het woord 'thee' stamt van een Chinees woord dat theeplant betekent. Nederlandse handelaars brachten het uit het oosten mee en daardoor was het begrip 'thee' hier geboren. In een ander taalgedeelte van China werd de plant ‘cha’ genoemd. Daarom vind men het woord 'Cha' veelvuldig terug  in verschillende Europese talen. 'Thee' of 'Cha' zijn benamingen die alleen in verband worden gebracht met de Camelliasoort. Voor andere toepassingen of aftreksels van planten wordt de benaming 'infuse' gebruikt of kruidendrank.

Volgens de bewoordingen in de voorvaderlijke geschriften van de Chinese geneeskunde is thee verfrissend met een bitterzoete smaak. Thee werkt in op de meridianen van het hart, de longen en de maag.
 

Uit de media:
"Thee is aangewezen om dorst te lessen en te verfrissen, de Shen (geest) op te wekken, slijm op te lossen, de spijsvertering en de afvoer van urine te vergemakkelijken. Thee zal aldus aangewend worden bij hoofdpijn, wazig zicht, loomheid, slechte spijsvertering, dysenterie en stagnatie van het slijm.

"Groene thee (lu cha) is gemaakt door het koken (of bakken) jonge theebladeren, hetzij in een oven of een speciaal gemaakt wok bekend als Ding. In China wordt de thee meestal in een oven of met een wok gebakken, in Japan wordt de groene thee gestoomd. Het bakproces helpt bij het behoud van de thee de kleur en zorgt voor een vollere smaak en body. Gebakken groene thee wordt gekenmerkt door nootachtig, zoete en plantaardige smaken. Het stomen (Japanse thee) zorgt voor een meer vegetale smaak. Tevens zorgt het stomen voor enige troebelheid. Hoe kouder gezet, desteminder bitter. Zetadvies: 2 gram thee op 200ml water, temperatuur maximaal 75°C en een trektijd van 2 tot 3 minuten."

Voor nog meer info: https://nl.wikipedia.org/wiki/Groene_thee